王品台塑牛排(时代广场店)

王品台塑牛排(时代广场店)

王品台塑牛排是国内知名牛排餐饮企业，2016年曾被评为C-BPI西式连锁餐饮行业第一品牌。王品素来以品控严苛著称，食客们若担心触雷，只想品尝一顿味道稳定的牛排，这里便是最佳选择。

招牌菜王品台塑牛排最大特点便是只有全熟一种熟度可选。虽然这点在牛排爱好者中饱受诟病，但也正因为全熟牛排在口感和调味方面都迎合了大部分国人口味，品牌才得以迅速扩张。台塑牛排来自一头牛的第6至第8对肋骨，即常说的带骨牛小排（Bone in Short Rib）。牛小排本身肥瘦相间，油花脂肪丰富，餐厅在烤制前先经多种香料腌制48小时，不仅降低了牛排的肥腻感，也使得肉质更为嫩软香浓。

第二大招牌去骨台塑牛排，肉中带筋，嚼劲十足，和西冷牛排口感相似。如果不喜欢全熟的食客可尝试炙烤肉眼牛排、酥烤牛小排或松露菲力牛排，这三种牛排均可自选熟度，但从以往的反馈来看，因这三种牛排品质平庸，综合表现还不及全熟的台塑牛排。

王品台塑牛排的宣传语一头牛仅供6客”深入人心，也让不少顾客感叹其用料珍贵，但实际情况是一头牛身上能够用作牛排的部分本就不多。按照澳洲牛肉屠宰业的分割标准，一头约600公斤重的澳洲谷饲牛能用作牛排的部分不到20%，同时，大部分高级餐厅选用的带骨牛小排也都来自第6至第8对肋骨。因此，王品台塑牛排的这条标语更接近是一个关于中高级餐厅牛排食材的普遍事实。

王品在西安已开有时代广场和曲江金地两家分店，两家店环境、菜品、服务基本一致，餐费外店家都会额外收取10%服务费，食客们可就近选择。王品常年客流旺盛，就餐氛围嘈杂，高峰期时服务质量有所下降，接不上菜的情况时有发生。