北京厉家菜的消费水平

每晚只接待4桌（最多40人），须提前3-4周预定。

每天只有晚餐，客人不能点菜，只能选定套系（18-22道菜，共有十几个不同的套系），标准从200元/人、400元/人、600元/人、……至2000元/人不等，每桌的菜量由厉家菜根据就餐人数多少灵活掌握。

600元/人标准的菜谱如下：

炒咸什、酱肘花、炝芹心、炒麻豆腐、炸藕盒、翡翠豆腐、炸咯吱、麻辣牛肉、芥末墩、椒麻鸡、青松鲜贝、虎皮肘子、糖醋排骨、原汁鲍鱼、葱油海参、油焖大虾、小炒茄子、清蒸哈什蟆、唆油鳕鱼、北京烤鸭、清汤冬瓜、琥珀核桃。

在上海外滩的那家分店的消费标准是：1000元/人、1500元/人、2000元/人。