韩坊韩国料理

韩坊韩国料理

韩坊韩国料理在不少成都韩料爱好者心目中可谓一代经典。餐厅主人是一对韩国夫妇，老板还曾担任成都韩国商会的主席。这家有十数年经营历史的餐厅，不仅经常接待远道而来的韩国旅行团，韩国驻成都总领事馆也曾在此举办聚餐活动。如今，韩坊韩国料理是四川省韩国人餐饮协会荣誉单位。

虽然韩坊韩国料理并不主打烤肉，但烤肉的配套设施还是一应俱全。每张桌子都有烤炉，排烟筒也并无缺席。但可能是装修老化或者设计不当的缘故，排烟筒的吸力并不强。如今的韩坊只有一种烤盘提供，而且也并无炭火加热，欠缺了一些风味，好在依旧保留着金属筷子。经食客允许后，服务员会将烤肉端到后厨烤好再上桌，就餐体验尚可。

家常菜才是韩坊的优势所在，即使是炒年糕出品也远胜大多数同行。韩坊利用水煮的方式让年糕饱吸酱料，丝丝辣味消除了常见的甜腻感，厚实软嫩的口感也让人易于接受。紫菜石锅拌饭有紫菜、黄豆芽、肉、鸡蛋等配料，搅拌前添加少许麻椒酱，再让未凝固的蛋黄跟米饭相互混合，多种香味交织引人动筷。店内最饱受好评的是蔬菜煎饼，外酥里嫩，鲜香可口。

餐厅一般会赠送5种小菜，其中4种会随着季节的更改而做调整。虽然并不起眼，但酸咸交融、清脆爽口的味道给人留下深刻印象。

韩坊韩国料理的环境多年来保持不变，不少设施显得有些陈旧，比如前文提到的排烟筒，店里的暖气在冬季也会显得有些无力。不过餐厅十分整洁，可见餐厅管理不错。无论是服务员还是两位老板，对待食客不会过于热情也不至于冷淡，这点值得肯定。餐厅包厢不设服务费以及最低消费，但需要食客达到一定人数。