正一品韩国料理

正一品韩国料理

如果以韩国食客比例高低，来作为衡量韩餐是否正宗的标准，中天湖畔广场一众的韩国料理想必会直接拔得头筹。中天湖畔广场周围有一片韩国居民聚落，高密度分布着韩国商品超市、菜市场和各类韩国小吃、快餐、烤肉。不过这里的韩餐对口味和食材精致度要求不高，也没什么特色，更多是一种家常而实惠的选择。

正一品是其中口碑最坚强的老店，原店位于左岸商业街，后搬到中天湖畔广场二楼的甬道尽头，店铺面积小了许多，也取消了之前标志性的锅盖烤肉。店里目前默认自主烤肉，服务员在上肉时不会指点各种肉的烤制时间，该翻面时亦不会提醒，即使烤焦要求换烧烤盘也百般不乐意，因此食客最好主动询问。黑猪五花肉是正一品一直以来的招牌，肥肉部分较多，烤时需自己手动剪成小块，烤好后风味鲜浓，只是不够嫩，较费牙口。调味牛肋条腌制口味偏甜，但酱香丰郁，甜度不轻浮。整体口味尚可，蘸盐食用最佳，不过依然不够滑嫩。

店内受欢迎的不止烤肉，铁板鱼籽也常被推荐。这道菜将鱼籽和鱼白一起高温猛烹，鱼籽细密的颗粒感遇上呈胶状滑腻口感的鱼白，食感玄妙而欲罢不能。而未搬店以前的不少经典菜式，食客普遍反映水准下滑严重，如海鲜饼，原先是饼厚料足不油腻，现在过于湿软，表面发黑，海鲜也难觅其踪；奶酪玉米比例把握不当，过甜或过干的情况轮番发生；石锅拌饭锅不热，导致米饭无法产出滋啦啦的饭焦，也失去了这道饭的灵魂。

不止是正一品，中天湖畔广场周围的马浦家、本家、太阳等韩餐都比较马虎。这些店的意义在于，让周围的韩国人或延边人有一方共叙乡愁之地，自带天然流量，当然对肉品或服务质量不会有更多打磨。来到这边，随便进哪一家韩餐，味道不会很差，但也没有更多惊喜。在此只对历史最久的正一品进行上榜详述，其余便不再占用篇幅。