还在想概念螺蛳粉

还在想概念螺蛳粉

与螺啦啦相反，还在想螺蛳粉在配菜上可以打一个漂亮的分数。圆身的干切粉口感软韧，腐竹炸得松香，色泽璀璨，没被浸软时赶紧啃一口，十分脆爽；吸饱汤汁后最适合裹着米粉一口嗦，满嘴都是豆香和酸香。花生米和木耳都酥脆利口，炮弹（豆腐泡）和鸭掌也是招牌，虽然不算正宗，但味道尚可。酸豆角和酸笋味道极正，即便在汤里浸泡许久，一咬照样酸爽得一激灵，这也使得整家店都弥漫着杀伤力巨大的臭香，这种味道会顽强地钻入衣服，深入发丝，长久萦绕不散，切记在食用后立刻冲回家洗澡更衣。

汤头是这家店的弱项，改良后的口味偏淡，回味较浅，且辣味是由剁椒提供，而非红通通的辣油，这点非常不正宗。店内环境干净，服务温柔细心，结账时会主动提醒优惠活动，入座后有柠檬水和共享充电工具提供，座椅为柔软沙发，整体就餐氛围比一般的苍蝇馆子舒适得多。如果口味不那么重，或是对配菜要求比汤头高，还在想的螺蛳粉可以尝尝。

风头正劲的春季螺蛳粉实则表现很差，汤头淡而无味，基本的咸香都无法满足；粉本身没有韧性，一抿就断，两大硬性指标得分都很低，因此不在榜中推荐。