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先播种。理想时间是春秋两季，南方只要当地气候条件允许，温度在15~30之间就可以种植。芫荽的种子总是包裹着厚厚的“膜”，入土时必须“打破”种皮，重新种植。阳台上种香菜容易发芽，做好这两步，茎叶就会迅速上桌同时，播种的土壤通风好，腐蚀好，松针土更好，如果肥力不丰富，最好在花盆底部再铺一层底座，浇水时，一次性给整个花盆浇水。然后把香菜盆栽放在一边慢慢发芽，差不多一周后土壤表面就会长出“颤抖”的小嫩芽。
除了剥种子皮可以加速种子发芽外，还有使温水中浸泡的种子发芽更快的“浸泡”方法。种子的发芽只是高手成长的第一阶段，下一阶段会持续生长，直到嫩芽出现。种子内部的好坏是肉眼无法确认的，因此为了提高播种成功率，经常在一个容器中同时埋下多粒种子。一段时间后，小树苗纷纷生长，如果株间距离太近，会影响正常生长，这时大家要单独移栽芫荽树苗。播种前，将圆形硬种子放入温水(40度)中搓20个小时，容易揉成两半，容易发芽。
阳台上种植香菜的小秘密发芽快，生长势头旺，现在正好种得好先用菜刀按一半或搓鞋底，在温水中浸泡20个小时，然后播种在泥土上，不仅会增加株数，发芽率也很高。种香菜的花盆很大，但盆栽肥沃通风，最好用鸡粪做底肥。只要往盆里浇水，种子就会均匀撒下，盖上薄薄的土，盖上种子就可以了。一周就能发芽。香菜阴凉，怕高温，除了一年四季夏天以外都可以种，但秋天是种植香菜的最佳季节。到深秋的时候，盆上盖上塑料薄膜或窗帘，保证温度和保湿度，这样香菜发芽后就能不怕冷，继续长。
香菜零下1度和2度也可以。适合生长的温度是17度。熙光也比较耐阴。小树苗长到2厘米高，使幼苗充分接触阳光，香菜发育良好，长得快，新鲜。阳台上种植香菜的小秘密发芽快，生长势头旺，现在正好种得好保持土壤湿润，但不要给太多水。推后成苗，长到4个真叶时，撒一次腐蚀的有机肥，磷、钾肥最好。比喻蛋壳、烂淘米水、烂鱼内脏肥料、茶叶水等。其实，不管是秋天种香菜还是春天种香菜，香菜都可以如上处理。这个阳台香菜种植的小秘密方法很单。一般超过一个月，树枝就会长得茂盛，长到17厘米的时候就可以摘下来吃。
