本文是被称为"国民下饭菜"的榨菜，主要原料是什么？的详细内容
被称为"国民下饭菜"的榨菜，主要原料是什么？
蚂蚁庄园答案：青菜头
小知识："榨菜"的原材料是青菜头，学名"茎瘤芥"，是茎芥的三个变种之一。传统的做法是选用肉厚质嫩的青菜头，风干后加盐揉搓腌渍，再榨干盐水和菜中酸水，放上佐料装坛密封，就成了"榨菜"。
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