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一、观赏鱼的体形、体色主要是由其自身的遗传因素决定的，但在鱼生长的不同阶段，其体色也是不断变化的。
二、环境因素是影响鱼体色的重要原因。不同的水体环境，其酸碱度、所含的溶解气体、有机化合物、矿物质都各不相同，即使是同一品种的鱼，生长在不同的相对稳定的水质环境中，其体色的差异也是很大的。有些养鱼高手看见鱼就能说出大致的产地，最主要的依据就是不同地方鱼体形、体色上的区别。
三、人工杂交形成的变异品种，如近年来流行的七彩红盖子、血鹦鹉、一颗心等。这类观赏鱼由于经过人为的控制，有意识的进行同种或异种杂交和强化某些方面的变异基因，使其体形可爱、体色血红的特点逐渐稳定了下来。
四、人工配合饲料中添加增色成分的做法已被广泛应用，具有一定的效果。但不同厂家所添加的增色成分也各不相同，既有天然增色成分（如玉米蛋白粉、红萝卜素、虾红素等），也有人工合成物质（如类红萝卜素、加丽素红、工业合成色素等）。
五，市场上有些商贩为使鱼儿体色更红、更艳，采用的造假手段可谓五花八门，有用激光打色的，有用颜料体表染色的，也有采用往鱼体肌肉内注射显色剂的。
没老水，不可以直接用河水养鱼，使用河水养金鱼前，一定要对河水进行简单处理。
用河水养金鱼也有弊端。有些河水污渣多、浮沫杂质多，水色浑浊，一经日晒水温升高，有机物大量分解，浮游物质死亡腐烂，水质很容易污染，影响金鱼的生长。在工厂较多的地带，大量工业废水排入江河中，废水中有很多不利金鱼生长的有毒物质如硫化物、氰化物等，这些物质在浓度达到一定程度时，能致金鱼以死命。
不同水质的处理
饲养淡水鱼的水源种类较多，象井水、自来水、江河、湖水等，都是易于获得的水源。但是水质的差别以及鱼体本身适应性的限制，都要求水在获得后必须经过处理才能使用。一般可以根据水质的不同情况，处理24－48小时，使其接近水族箱中饲水的水质，然后再注入水族箱。
井水冬暖夏凉，PH值约为7－7.6，适合饲养金鱼，特别是浅井水，一般可经12－36小时暴晒后使用。自来水由于经过了人工杀菌等处理，含氧低、含氯高，所以使用前必须经过48小时以上的曝晒，促使氯气挥发后再使用。
