弓奇世家食府

弓奇世家食府

世家食府绝对是重庆能排得上号的老牌粤菜馆，2001年成立的它至今屹立不倒，菜式出品也并没有在多年磨砺中过多向川渝菜系倾斜，食力可见一斑。

餐厅主打鲍翅燕菜式，像古法蚝皇扣原只干鲍王、红烧大排翅皆为餐厅顶级招牌菜，由于食客点选概率并不太高，因此后厨会更为用心地烹饪这些菜式。古法蚝皇扣原只干鲍王的个体在吸水后更具吸睛能力，柔软稔滑的肉质中有充盈的独制酱料香味，浓郁鲜美，实属精品。至于红烧大排翅，前面我们便已提到，此类菜品味道好坏取决于餐厅独家的调味和烹饪，世家食府的鱼翅鲜味相比金宝香港料理略逊一筹，红烧味也有些冲鼻，但也属于值得尝试的美味。

因为餐厅的海鲜池暂时处于荒废状态，不少海鲜是冷鲜保存的方式，如果食客对海鲜新鲜程度有较高要求，建议向餐厅提前预定，不过如此操作也略显不便。对海鲜要求较高的食客可考虑美丽厨、蟹爱两家主打海鲜的餐厅。

相比下来，世家食府价格亲民的菜式更广受食客的好评。秘制深井烧鹅便是餐厅十几年来的经典拿手好菜，餐厅定期从清远进货一批黑棕鹅，木炭炙烤的加入力求菜式的正统原味。斩件上碟的烧鹅外皮鲜红惹眼，皮脆汁美，肉香甘甜，食客再将鸭肉蘸些许酱汁，酸甜不腻的滋味令人欲罢不能。玫瑰豉油鸡选用小锅炖煮，锅底垫着一层小洋葱，洋葱甜味慢慢渗人鸡肉中，肉嫩肥美，口感颇为甘爽。

世家食府近年来经过二次装修，但大厅装潢依旧显得不够档次，包厢稍好，但也难以摆脱略显老气的问题。包厢最低消费800元起步，收取5%的服务费，如果食客自带酒水，餐厅收取80元/瓶的清洁费。