重庆JW万豪酒店-万豪轩

重庆JW万豪酒店-万豪轩

JW万豪酒店是名气颇大的酒店品牌，无论是度假、商务还是西式正餐、Brunch，JW万豪在国内都能位居前列。重庆JW万豪酒店1999年成立，是重庆第一家五星级酒店，坐落于重庆人民解放碑旁。2014年12月，重庆JW万豪迁入重庆宾馆原址上重新建成的大楼。若向当地人问路，直接询问重庆宾馆的位置，会比询问JW万豪更能得到清晰的答案。

万豪轩最受食客欢迎的是自助餐形式的茶点，常见粤式茶点皆有配备，生意火热也带来了食材新鲜的优势，108元的售价中规中矩。原只鲜虾饺限量每人一个，饺皮薄嫩，其中鲜虾肉质饱满，海”味浓郁，不愧限量的卖点。榴莲酥皮脆不散，内馅香甜饱满。而像酱皇蒸凤爪坚持粤式做法，不像许多重庆粤菜餐厅改用辣椒蒸凤爪，是万豪轩对粤菜正宗的坚持，可惜凤爪味偏淡，皮质被蒸得略微显老。

除了自助茶点外，万豪轩的高档粤菜也值得尝试。葱烧鳕鱼便是万豪广东主厨的得意之作。鳕鱼先轻微腌制入味，再油炸至金黄状出锅，最后葱段直接与鳕鱼翻炒，鱼肉不散，葱香味也更好地渗人了鱼肉当中。鱼肉甜而不腥，在葱的佐助下更添香气。餐厅的炖汤也是不可多得的好物，慢火熬制而成的松茸菌炖星洲响螺，松茸浓郁的菌芳与响螺的甘甜相互交织，独特的醇甜味令人印象深刻。而餐厅较为推荐的蚝皇扣十八头禾麻鲍等售价偏高的鲍鱼类菜系则是有些言过其实，香味稍胜普通鲍鱼，性价比偏低。

相比整洁的大厅，万豪轩的包厢更显贵气，一般只对非自助餐客户开放，最低消费是人均350元。对大厅、包厢的非自助餐食客，万豪轩统一收取15%的服务费。