火匠烤串

火匠烤串

自动烤炉、优质服务，让火匠烧烤保持丰沛活力。品牌引入功能完备的自动化烤炉，为顾客提供自助烧烤体验，在南京尚属罕见。旗下2店分别位于1912街区及夫子庙旅游区，均以暖色主导的工业风格装潢，观感活跃纷繁，与品牌名称火匠”相契。

餐厅烧烤菜式包含生肉及成品烤串，生肉依赖自动烤炉制熟，成品则由由后厨制作。而自动烤炉让烤串过程在食客面前得到演绎：只需将烤串插在烤炉两侧的传送带上，烤串就能自动翻烤，调味权则掌握于食客手中。藉此餐厅提供阵容完备的食材、调料，并供店员协助食客烧烤，保证用餐过程流畅。

食材方面，餐厅主推羊排、牛肉及猪肉串品，另有足量海鲜、素菜供应。招牌羔羊排串为每日现串，肉质新鲜、口感酥韧，唯肉香稍有欠缺。掌中宝以奥尔良风味腌料预制，爽脆好嚼、料香充分。红柳枝羔羊肉串为后厨制作，前者取自羊后腿肉，嚼劲、肉香均优于羔羊排串，嗜肉食客不妨一试。雷区在于牛肉大串及海虾两例，前者肉香尽失，味如嚼蜡，后者肉质松散，香气稀淡，新鲜程度不佳。秋冬用餐，餐厅提供羊蝎子火锅、铜锅蛙、鸭血旺等应季餐食，另有韩式拌饭、炒饭及冷面等特色主食供应，选择丰富。

餐厅配套十分完善，因应自动烤炉配备多层烤架、味碟等用具，并添加设自助区域，提供干辣、湿辣、芝麻佐料及泡菜、水果、小吃等等。服务则以热情著称，入席前会有大批店员应声问好，烧烤时会主动协助食客翻动烤串，升降烤炉及换炭，贴心仔细。