太湖十八浇面馆

太湖十八浇面馆

太湖十八浇面馆是一家新晋网红面馆，每当饭点前来的食客就会络绎不绝，生意火爆程度丝毫不亚于同得兴这样的大牌面馆。它和前些年红极一时的光福镇太湖面馆同名，不过并非连锁性质，属于巧借名目，另立招牌”。不过，城中的这家太湖十八浇面馆在面点的出品上并不逊于光福镇的那家老店，口碑也更胜一筹。

虽然名为十八浇，但太湖面馆的浇头并非有十八种之多。除了常见的大排、焖肉、素浇，最受食客欢迎的就是它家的招牌牛蛙面。牛蛙浇头有四种口味，分别是酱爆、原味、麻辣、咖喱。酱爆牛蛙面汤汁泛红，透明度极低，几乎完全遮掩了汤中的面。表层油花丰满，晶莹透亮。牛蛙的分量十足，个头也很大，满满当当的覆盖了面身。牛蛙的肉质厚实肥嫩，吃在嘴里还略带Q弹。味道则是鲜辣中夹杂一丝清甜，很是丰富。面条粗细适中，劲道入味，如若不够，还能向店家要求再续。原味牛蛙则是汤汁金黄，鲜中带辣，相比酱爆口味层次感要低上一些，更适宜口感偏淡的食客。

太湖十八浇面馆是典型的路边小店，它的门头不大，并不显眼。两层楼的店内座位并不太多，因此在用餐时间会稍显拥挤。进门即可见墙上挂着的黑板菜单，各式浇头非常明了。服务则中规中矩，并无任何亮点，值得称赞的是，它学习了光福镇太湖面馆的优良传统，将店开至深夜，这也使其成为苏州为数不多的深夜面馆”。