容龙海鲜酒家

容龙海鲜酒家

说起老字号的海鲜酒楼，不得不提到容龙。1939年开业至今近80年，这里的海鲜味道伴随了几代人。容龙的位置并不算讨喜，接近屯门三圣邨，许多本地人会选择在三圣邨购买海鲜在此加工。

屯门一带的海鲜加工方式与鲤鱼门相似，都是以自带的海鲜加工为主。容龙经过几十年沉淀，在海鲜加工方面经验非常丰富，大部分做法都得到了老饕的肯定，可称怀旧必到打卡处。芝士焗龙虾是海鲜中龙虾的常见做法，容龙的芝士焗龙虾芝士香浓不腻，龙虾外皮脆内里鲜，列于容龙的必点清单之上。蒜蓉蒸蟹糯米饭更是将蟹这一食材用到极致，将蟹与糯米相搭配，在糯米中融合蟹膏的鲜味，是容龙的特色菜。其它如辣酒煮花螺、砵酒蠔等特色做法，也是让顾客专程前往品尝的理由。

除了海鲜的供应，容龙的其它菜品也可圈可点。烧鹅皮脆肉嫩，卤水香味浓郁，如果留着肚子吃其它的，不妨尝试下烧鹅。椰奶炖蛋的味道也非常特别，由椰子装盛的炖蛋有着淡淡的椰子香味，是一款清爽的甜品。就算没有点甜品，容龙也会在饭后送上红豆沙水果，这是容龙多年的惯例了。

容龙的加工费算法不一，有的按照重量计算，有的则按照数量，加工费与海鲜价格算下来将近1：1。如果还要点其它菜品，那在容龙会充分体会到什么叫豉油比鸡贵”。容龙在1993年就对店铺进行过装修，现在看起来虽然不够高档，但大堂还算大气，如果想要宴请办席也算体面。容龙在服务方面也是与时俱进，接待、安排入座、讲解菜品、上菜等环节，都能够感受到服务人员的细心与周到。