半岛酒店-露台餐厅The Verandah

半岛酒店-露台餐厅The Verandah

要追溯香港的酒店型自助餐厅源头，那就不得不请出露台餐厅。作为香港首间供应精品自助餐的酒店餐厅，露台餐厅创立于1950年，是香港五星级酒店元老半岛酒店旗下餐厅之一。半岛酒店在香港已屹立有九十年之久，因处于九龙半岛最南端而取名半岛，素有远东贵妇”之称。露台餐厅秉承了酒店经典尊贵的气质，在这里享用自助美食，或许食物本身已不重要，置身的尊贵环境氛围已足够让人沉醉其中。

餐厅的菜肴款式远不如三四星级旗下餐厅的种类多，当然这也是五星级酒店大都秉承的在精不在多”原则。餐厅的刺身和冷盘海鲜挨着摆放，海鲜有标配的海虾、长脚蟹、翡翠螺、蚧蚶、带子，也有顶级餐厅才提供的鲍鱼。鲍鱼口感弹牙，搭配酱汁风味浓郁，相比之下蟹虾之众的寡淡会让人失望。热盘的选择以西式为主，会由厨师分切烤制好的羊排、牛扒。还有蟹肉柚子沙律、大虾浓汤、柠檬牛油煎鱲鱼、芝士白汁焗带子以至传统海鲜饭。两款热汤分别为牛尾汤和忌廉椰菜汤，亦为西式口味。对偏爱中式热食的食客可能不太友好。当然，顶级酒店出品的甜品倒是一位让人安心的优秀选手。摆盘精美款式多样，最后还会由侍者为每桌呈上新鲜出炉的舒芙蕾，酒店自制的雪糕也值得一试。

当然，如果撇开酒店加成来评估露台餐厅的自助餐出品，较高的价位并没有比三四星级酒店的自助餐出彩，款式少也是一个短板，难免会让人失望。在半岛，显然大堂的下午茶、米其林粤菜厅嘉麟楼更拿得出手，露台餐厅的自助餐倒显得有些拖后腿。但如果是想要追求宁静优雅用餐环境的话，露台餐厅不像其他自助餐厅一样人头攒动、声音嘈杂，在这里用餐舒适度要高得多。提到服务，顶级酒店的餐饮服务更优质细致，侍者训练有需，对客人谦逊恭敬，举止投足大方自然，收盘及时机动性强。值得注意的是，餐厅除港币外还可使用的付款方式有Visa、Master、AE和JCB，其中并不包括银联，是少数不可刷银联卡的酒店餐厅，内地食客前往用餐需提前准备现金或可支付卡。