非常素(绿地中央广场店)

非常素(绿地中央广场店)

非常素第一家店于2012年在上海开业，原名为台湾7先生素食，2015年正式更名为非常素。目前除了在上海开设有素食餐厅，在杭州也有2家分店。

非常素供应无蛋奶无五辛的净素餐食，菜品大部分由店主七哥和妻子自己研发，和市面上许多素食餐厅一样，非常素菜单中也有不少仿荤餐食。值得注意的是，大部分仿荤菜式在烹饪过程中，往往都是通过多放油和调味品来增加素食的香味以及口感，无形中会摄入更多隐形脂肪。

非常素的菜单较为人性化，不仅标明了所有的食材配料，菜品的特征、口味也有描述，这对于顾客点单会有一定帮助。沙拉金丝球是非常素获奖菜品，用魔芋泥和土豆丝炸成的金丝球香脆弹韧，旁边混合了土豆、胡萝卜、南瓜、牛油果制成的沙拉层次明显，味道较为清淡。绿豆糕包含了2块绿豆糕和2块甜菜根糕，绿豆糕湿润绵密，甜菜根糕水分较少，口感蓬松，两种糕点都不会过分甜腻。松子素鱼、糖醋素排、基隆黑椒排是点单率最高的仿荤菜，其外形和口感都做得相当逼真，但尝味油腻。

杭州两个店分别位于大关路绿地广场和莲花街莲花商务中心，两个店的环境和菜式稍有不同。绿地广场店环境清雅、绿意盎然，这里的菜品以仿荤菜式为主，种类较为丰富；莲花店以白色和灰色为主色调，商务气息浓厚，仿荤菜数量较少，豆制菜品要比绿城店多出几道。服务方面则相差不大，两个店的服务人员大都亲切温和，偶尔就餐高峰期时，会存在服务不及时的情况，上菜速度也会有所下降。