红漠新疆特色风味餐厅

红漠新疆特色风味餐厅

在植物园以北，浙大以南的老和山脚下，有一块工”字形地域存在，这块地就是每天游客接踵而至的青芝坞。红漠是青芝坞较有异域风味的餐厅，靠近植物园后门，地段比村口清净许多，附近熟悉它的人常特意过来吃饭。

红漠是白墙灰瓦的独栋小楼，外观与当地建筑无异，室内除了少量壁挂，也没有太多新疆的装饰，窗外风景独好，气氛很轻松，坐下吃饭没有异域风情带来的强烈压迫感。

红漠的厨师是杭州人，手艺却也得到认可，目前这家餐厅是浙江省新疆商会指定用餐点”。无论面食，还是烤制、炝炒菜品，吃得出后厨做菜很有经验，完成得还不错，尤其筋道的面食最具新疆正宗口味，比CUMIN等非新疆厨师的餐厅表现优秀许多。

但红漠有品质下滑的现象，不是厨师手艺不稳定，而是食材质量影响的口味。羊肉串可以说是衡量新疆餐厅口味最基本的标准，红漠近期的表现差强人意，明显吃得出羊肉冰冻时间过久。大盘鸡的鸡肉也不稳定，虽然厨师加重调料，辣味也掩盖不住鸡肉的腥气。非饭点的时候，有些面食可能也不是现做的，冰冻过后口感逊色许多。

相比之下，爆炒的菜品明显稳定许多，像椒麻鸡、酸奶、大拌菜等凉菜评价也较高。不过红漠的菜式不齐全，特别是羊肉菜，离巴依老爷、帕米尔还有一定差距，而且新疆商会指定用餐点”的名头也无法掩饰日趋下滑的口味，红漠并不是宴请的好选择。好在它份量够大，适合你呼朋唤友，到此大快朵颐。游客过来尝尝鲜也很不错，这里环境舒适，服务亲和，不会破坏你的好心情。

包间设在二楼，比一楼景致更佳，可容纳6至30人，周末用餐人数较多，建议提前一天预约。