祥和面馆

祥和面馆

在上海，称作祥和”的餐饮店铺有接近十家。其中最为著名的，是位于定西路的祥和面馆。踏入店铺，狭长的店面格局及繁多的餐位配置，能让食客对其拥有不错的印象。铁艺天花、撞色壁视及错落吊饰，配合桌面配置整齐的托盘佐料，体现出店主对店面布置的细心。但店内的出品让人略感失望，这家拥有二十余年的面馆早年由获颁市级三八红旗手”的残疾人士建立经营，以牛肉面及辣肉拌面打响名声，据闻近年店铺经营权已被转让，这难免使店铺的出品质量受到影响。曾让店铺闻名的辣肉拌面香辣淡薄且稍显寡淡，整体表现无功无过。馄饨、小笼包等因厨房提前制好备用，使菜品上桌时馄饨破皮、小龙干瘪现象偶有发生，为不少食客诟病。另外，面馆服务质量的混乱也让部分食客尴尬，误添配菜、错单漏单等状况让人困惑。自取餐食的做法需食客在店内来回穿梭，增添用餐障碍。作为早年远近闻名的优质面馆，店内人气因其早年积累的口碑人气而不至于暴跌，但逢午晚市已难见门庭若市之景，因此并不太值得食客远途到店光顾。店内消费价格低廉，以辣肉拌面为例仅需8元，进门即需点单消费。