陇上人家

陇上人家

陇上人家在徐汇区越界创意园内，餐厅正中由原甘肃省委书记李子奇题名的陇上人家”几个字格外红艳，大门两边悬挂着多块共青团陇上人家酒店”、上海定西之窗”、上海市甘肃商会活动基地”的称号奖章，可见官方对餐厅的保驾护航。

陇上人家的菜品以甘肃菜式为主，也带有部分陕西面食。餐厅宣称所用牛羊肉是每天由兰州空运至上海，因此，多种肉食每日供应有限。除了有精品肋条、手抓羊肉、烤羊腿、烤羊排这类羊肉制品，陇上人家还有白切牦牛肉、清水牦牛排、高原牦牛掌等菜品，可选性更为丰富。不过，与多见的黄牛相比，牦牛肉的蛋白质含量、氨基酸丰富程度虽然略高，但肉质硬、嫩度差，食用价值也不如羊肉，更建议食客们选择羊肉菜品。

面食方面，清汤牛肉面和陇上羊肉泡馍都是不错的选择。与敦煌楼不同，这里的牛肉面默认加辣加香菜，如果不想要这两种调料，点单时最好可以提前跟服务员说明，从以往的消费看，服务员忘记询问顾客忌口的情况时有出现。陇上人家的牛肉面同样粗细均匀，汤体澈亮，无论是卖相还是味道都不会比敦煌楼差上太多，但面底的牛肉呈现片状而非块状，一直被许多老餮诟病不够正宗。羊肉泡馍是西北地区另一常见主食，如果是第一次品尝羊肉泡馍的食客，可能需要做好心理准备。羊肉泡馍素有吃馍五分钟，掰馍一小时”的说法，白馍面饼坚硬，地道吃法会将馍掰成黄豆大小，故而相当费时费力。陇上人家的白馍与羊肉汤分装上桌，白馍只一分为四，剩下掰馍过程全靠自己动手。

浆水面是西北夏季常见的美食，浆水品质至关重要。甘宁地区多以芹菜、白菜、卷心菜、苜蓿等蔬菜为原材料，洗净切丝后倒入常温熟面汤，兰州地区则推崇用旧浆水作为发酵引子，或是用玉米面糊自制酵母。陇上人家浆水面味酸而又带有蔬菜清香，不过，食客口味难调，有人觉得酸味过重也有人质疑酸味不够，建议根据自身情况点选。

越界创意园离地铁、公交站距离较远，最好开车或打车前往餐厅，创意园内停车比较方便。大堂左侧墙面被多幅甘肃壁画覆盖，地域意味浓厚，右边设立有多个就餐包间，有10-16人大桌，适合宴请的顾客。餐厅服务员统一中式制服，极具90年代酒楼风格，和前几家餐厅类似，陇上人家的服务水平只能用非常一般形容，服务人员态度不好、响应速度缓慢都经常发生。高峰期大堂卫生比较堪忧，地上常有未清理的菜品、纸巾，地板走起来会有油滑之感，需要格外小心。