金谷园饺子馆

金谷园饺子馆

金谷园开在小胡同里，门面很简单，一不留神就会错过，而进屋后却感觉像是个小酒吧，温馨舒适。来这里吃饺子的人络绎不绝，经常要排队。金谷园深受大学生的喜爱，一度成了网红店，许多年轻人慕名而来。

金谷园的饺子分为猪肉、牛肉、羊肉和素馅四大类，还有招牌的鲅鱼馅、三鲜馅、青瓜鲜虾馅和双菇鲜虾馅。口味尊重食物本味，在此基础上稍加衬托，清淡不腻。每种饺馅除了做水饺，还可以做锅贴，锅贴的个头特别大，做得有点像水煎包，皮儿焦脆，都是二两起点，一两五个。饺子都是现包现做，大概要等20分钟左右。这里的饺子都是大馅，一口一个，绝对满足。

特别推荐这里的招牌鲅鱼水饺。北方人一般称马鲛为鲅鱼”，而南方人习惯称之为马加鰆”或土鮀”。一般的做法是将鲅鱼肉和少许五花肉按比例混合后加入葱姜水打浆，再加入韭菜等调味品拌匀，鲜美多汁，口感绵密。相比北京连锁的船歌鱼水饺，这里的饺子馅更足，肉质更加饱满，饺子皮更有弹性。

餐桌上免费的醋味道很淡，重口味的蘸料需要花钱购买。金谷园的菜式以凉菜为主，种类不算多，适合专门吃饺子，不太适合多人聚会。而且人流量大，餐桌也不多，三人以下经常会和别人拼桌。服务员的态度一般，但是手脚麻利，上菜和收拾餐桌都非常利索，可以及时满足顾客的要求。建议中午去吃，相比晚上而言排队不算太长。要注意的是这里的发票需要申请后一周来领取。