塔吉塔吉主题餐厅

塔吉塔吉主题餐厅

塔吉塔吉主题餐厅是中国首家以塔吉锅为主题的餐厅，位于289艺术园区内。所谓的塔吉锅（Tajine）”是当代微压力锅的鼻祖，最早起源于北非摩洛哥，特别之处在于使用尖帽型的盖子，不用水即可做出料理，而Tajine”一词亦指用这种方式做出的菜式。

塔吉塔吉主题餐厅的店面设计出自知名空间设计师蔡蛟之手，装修充满异域风情，仿红砖砌面、拱形天花、碳钢壁炉、吊灯、霓虹灯等，使餐厅显得又有情调又有趣。餐厅的餐具、装饰也都讲求原滋原味，汽锅从北非定制而来，墙上挂着北非的手鼓，不少食材也取自原产地。餐厅中最有趣的当属大厅一侧的三个窑洞，顾客可以坐在窑洞中体验异国料理的独特风情。

作为塔吉锅主题餐厅，塔吉塔吉的菜式自然重点落在塔吉锅上。餐厅的招牌菜是意大利虹吸咖啡牛腩/羊腩塔吉料理，即用传统虹吸咖啡壶恒温萃取的咖啡，与主食材共同烹煮制作塔吉料理。上菜时，服务员将塔吉锅和虹吸壶同时带到食客面前，塔吉锅内有牛腩及洋葱、番茄、薄荷叶、胡萝卜等配菜，咖啡现场煮制。煮好后的咖啡倒入锅内，再盖上锅盖，放置干冰营造烟雾，焖煮10分钟即可食用。比利时精酿啤酒鱼塔吉料理、法国红酒牛腩/羊腩塔吉料理与之相似，只不过烈性艾尔和红酒取代了萃取咖啡。除此之外，还有北非库斯滑鸡粥/海鲜粥塔吉锅、云南玫瑰鲜花鸡塔吉锅、榴芒鸡塔吉锅、新加坡辣蟹塔吉锅、重庆香辣塔吉锅等可选。

除了塔吉锅主菜，咖啡花生、咖啡汤圆、咖啡手工面等几道咖啡小食，也颇有新意。塔吉锅搭配的四道小菜同样惹人喜爱，迷你塔吉锅的造型小巧玲珑，小菜清新开胃。

总体而言，塔吉塔吉主题餐厅的菜品新颖，菜品的造型、制作的方式都比较新奇，就餐体验比较趣味，口味上比较独特，但味蕾仍可接受，适合尝鲜。餐厅的服务态度很好，塔吉锅全程由服务员操作烹煮，服务员还会为顾客介绍说明塔吉锅的特色和烹制流程的各种细节。如果想体验餐厅的窑洞餐位，建议提前订位。