北园酒家(小北路店)

北园酒家(小北路店)

北园创始于1928年，曾经历重建和停业装修，重新开业的北园走高端路线，价格自然水涨船高。北园是广州三大园林酒家之一，国家特级酒家、广东老字号、广州市文物保护单位。目前与羊城酒家同属东悦国际饮食集团旗下。 六七十年代是北园的鼎盛时期，六个特级厨师坐镇，就连烧腊师傅都是广东唯一一个特级烧腊师傅，周恩来访问广州时必到北园捧场。门前的其味无穷”四个大字就是艺术大师刘海粟87岁高龄时，到此设宴时留下的墨宝。 北园的菜品品种丰富，花雕鸡、市师鸡尤其值得推荐。花雕鸡是广州八大名鸡之一，是北园的镇店名菜。它以砂锅为炊具，利用煎猪肥肉分泌的油脂传热，再加少量料汁、花雕酒将整鸡焖熟。制法独特，色如琥珀，鲜美可口。市师鸡就是白切鸡，配以蚬芥、姜茸，特别之处在于它的酱汁含有虾子，酱汁拌饭十分美味。 北园酒家的菜品实力体现在方方面面。光是一道米饭，就有15种做法。招牌腊味煲饭、原版冬菜牛肉焗饭、葱菜北菇滑鸡煲饭、五秀煲五谷饭、浓汤四色泡饭都很出色。最惊艳的当属卖相普通的盐油米饭，这道菜按位算，一位35元，2位起点。白饭仅仅加了油、盐、葱，但油脂与米饭的香气巧妙融合，葱香扑鼻，光是白饭就能吃上一碗。若非北圆熟客，估计不会点这道菜。 北园酒家50年代由建筑大师莫伯治主持设计，他也是泮溪酒家和白天鹅酒店的设计师，曾获得梁思成的高度评价。园内绿植环绕、亭台交错，环境清幽；园内14面双面屏风、门楣雕花、牌匾诗词等重点花式均用了金箔吹帖，别致的满洲窗也经过重新上色，岭南古韵气息很浓。北园的面积虽比建立初期减少了一半，但布局依然大气雅致。且对面就是越秀公园，喝完茶还可以去越秀公园逛一逛。 北园的大厅座位比较紧凑，从早到晚都十分热闹。包厢6人起坐，自有独立菜单，整体价格比大厅更高，没有茶点。服务态度不错，但繁忙时段店员行色匆匆，有时候叫不到服务员。即便是工作日，11点过后等位一小时是常有的事，建议提前到店取号侯位。北园自有车位，全天加收10%服务费。